中国快餐行业预制菜市场份额逐渐提升

近年来，随着中国经济的快速增长和城市化进程的加速，快餐行业在中国得到了迅猛的发展。快餐以其快速、方便、标准化、环保等特点，成为了现代生活中不可或缺的一部分。

本文将从市场规模、竞争格局、消费者需求、发展趋势等方面对中国快餐行业进行全景调研，并预测其未来发展前景。

1、快餐行业市场现状

市场规模

中国快餐行业市场规模庞大，且持续增长。餐饮行业作为重要的服务业之一，也呈现出强劲的增长势头。

其中，快餐行业作为餐饮市场的重要组成部分，以其方便快捷、价格适中等特点，深受消费者喜爱。

我国快餐服务餐位数随着门店数量及营业面积的增长不断增加，2021年我国快餐服务餐位数从2015年的152.93万个增长到193.42万个，预计2023年我国快餐服务餐位数有望达到215万个。

竞争格局

中国快餐行业竞争激烈，市场上存在着众多的品牌和企业。中式快餐和西式快餐是两大主要竞争力量。

其中，中式快餐以其独特的口味和丰富的选择，牢牢占据市场主导地位。

据统计，中式快餐门店数占比达到44.1%，遥遥领先于其他品类。西式快餐虽然市场份额相对较小，但凭借其品牌影响力和标准化运营，也在市场上占据了一席之地。此外，还有一些新兴的快餐品牌，如轻餐饮、中式休闲等，也在不断涌现，为市场注入新的活力。

消费者需求

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对于快餐的需求也日益多样化。

他们不仅追求快捷、方便，还注重口味、品质和服务。因此，快餐企业需要不断创新和改进，以满足消费者的需求。

例如，一些快餐品牌开始推出健康、营养、环保的菜品，以满足消费者对健康饮食的追求；还有一些品牌通过提供个性化、定制化的服务，吸引消费者的眼球。

2、快餐行业发展趋势

品质化、品牌化成为主流

随着消费者对品质和服务的要求越来越高，品质化、品牌化成为了中国快餐行业的发展趋势。快餐企业需要不断提升产品质量和服务水平，树立品牌形象和口碑。通过打造具有特色的品牌文化和服务模式，吸引更多的消费者。

数字化、智能化成为新动力

随着科技的不断发展，数字化、智能化成为了中国快餐行业的新动力。快餐企业需要积极拥抱科技，利用大数据、人工智能等技术手段提升运营效率和服务质量。随着互联网技术的不断渗透，传统快餐商家的外卖占比正不断提升。国家信息中心数据显示，我国在线外卖营业额不断攀升，占全国餐饮业比重越来越高，2021年在线外卖占餐饮业收入比例已达20%以上。

绿色环保成为新趋势

在环保意识日益增强的今天，绿色环保成为了中国快餐行业的新趋势。快餐企业需要注重环保和可持续发展，采用环保材料、减少能源消耗、降低废弃物排放等措施。通过绿色经营和环保宣传，提升企业的社会责任感和品牌形象。