福建、广东、江西……多地推进预制菜产业发展

预制菜是近年来发展迅猛的新兴“蓝海”产业，其产业链条长、关联广、技术要求高，成为农业产业升级的新质生产力。2023年中国预制菜市场规模为5165亿元，同比增长23.1%，到2026年有望超过10720亿元。

近日，政策激励、资本加持，各界持续为预制菜产业注入强劲动能；广东、江西、天津、福建多地推进预制菜产业发展。

1、江西：南昌最高奖励800万元激励预制菜产业发展

日前，《南昌市推进预制菜产业发展若干措施（试行）》出台，旨在通过一系列支持政策，加快推动预制菜产业集群化、规模化、链条化发展。该《措施（试行）》自6月15日起施行，有效期两年。

措施方案提出，培育预制菜龙头企业，开展预制菜优质企业梯次培育行动，吸引全国预制菜头部企业或上市企业来昌发展。力争到2025年培育预制菜市级以上农业产业化龙头企业20家以上。对年营收首次突破1亿元、5亿元、10亿元、30亿元、50亿元的预制菜加工龙头企业，分别给予一次性10万元、50万元、100万元、200万元、300万元奖励，同一企业在政策有效期内，按照“晋档补差”原则施行。

2、广东：物只卤鹅获4000万元投资

近日，来自广东的潮汕卤味品牌——物只卤鹅，宣布完成由盛银资本旗下的泰兴盛银鲜食之都产业基金独家4000万元战略投资。

相关数据显示，2023年的卤味市场规模达到近3000亿元，市场发展潜力巨大。据了解，中国卤味食品可分为北方酱卤、中部川卤和广东卤味三大类，在广东卤味中，潮汕卤味则备受欢迎。当下，在卤味市场中，北方和中部地区已经涌现出规模较大的连锁企业，而广东的卤味品类仍处于相对早期的连锁发展阶段，是卤味市场的新秀。

据了解，本次投资主要依托盛银资本旗下泰兴鲜食之都产业基金进行投资，该基金由盛银资本联合泰兴市农产品加工园区共同设立。泰兴农产品加工园区围绕打造鲜食之都，长三角之胃的定位，在盛银资本的协助下目前已经形成面点、果饮、快食(预制菜)、卤味四大产业集群。后续园区将利用自身资源与政府政策等优势助力物只卤鹅未来快速发展。

3、投资10亿元，联丰京津预制菜示范产业园开建

5 月 24 日，由联丰集团投资建设的联丰京津预制菜示范产业园南区落成暨北区奠基仪式在天津市蓟州区举行。

据悉，联丰京津预制菜示范产业园项目规划总面积 322 亩，总建筑面积达 15 万平方，总投资金额达 10 亿元，项目将结合蓟州优质的农产品，建设集食品研发、食材初加工、深加工、精加工、包装、制作、展示陈列、销售、供应链金融等一体的预制菜产业集聚示范区。项目分为南、北两区，南区在 2021 年 11 月正式动工建设，目前已完工。北区项目于 2024 年 5 月 24 日正式开工奠基。

4、河南：20余家预制菜产业园区在建

5月23日，河南省地方经济社会调查队公布的全省预制菜产业发展情况调研结果显示，河南预制菜产业发展基础雄厚，顺应社会消费升级和居民消费习惯的变化，叠加各项支持政策，预制菜产业发展成效逐步显现，呈现蓬勃发展势头。

为抢抓从农田池塘直达居民餐桌的“厨房革命”机遇，河南大力支持预制菜产业基地建设，推动各地立足资源禀赋，培育壮大预制菜产业集群。经调研了解，河南省约有20余家预制菜产业园区正在建设，其中，新乡、许昌各4家，洛阳3家，郑州、漯河、信阳、周口各2家，南阳1家。各预制菜产业园区结合当地优势和特色产业进行布局，聚焦全产业链发展，不断延链补链强链，三次产业深度融合，产业发展初具规模，基地建设成效显现。

5、福建：南安北部新城水产预制菜产业园项目落地

日前，南安洪梅镇开展北部新城水产预制菜产业园百日攻坚行动，推进项目征迁，保障北部新城水产预制菜产业园建设。

南安北部新城水产预制菜产业园项目落地洪梅镇，成片开发总面积19.3348公顷。园区将以发展高端水产预制菜产业为目标、以小微企业为主、以高端水产预制菜为特色，整合打造完整预制菜产业链，建设涵盖农产品加工及预制菜上下游研发、包装、体验功能于一体的生产型园区。

6、福建：行动方案明确大力推动预制菜产业发展

本月，厦门市出台的《厦门市加快新闽菜创新发展三年行动方案（2024-2026年）》提到，将引导规划建设食品特色产业园，推动闽菜餐饮企业与预制菜研发中心深化合作；培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销等环节的预制菜示范企业，推进闽菜工业化生产、标准化转化，加大技术研发，推动闽菜预制菜走出去。此外，鼓励企业对餐饮设施设备进行信息化和智能化改造，加强数字化建设，扩大知名度，提高影响力，共同推动餐饮行业高质量发展。同时，将推动线上厦门闽菜博物馆建设。